( Read more... )

Заварное тесто еще иногда называют ШУ (от фр. Choux - капуста) - ассоциативный ряд можете додумать сами. В прошлом посте я подробно рассказала о том, что такое заварное тесто, и «как» его едят. Едят его обычно с начинками. Но допускаю, с начинкой возиться лень. А потренироваться в приготовлении заварного теста ой как охота. Тогда я предложу вам ( Read more... )

Раз уж разговор зашел о заварном тесте, хочу немного рассказать о том, «как» и «почему».
Заварное тесто - пожалуй, самое простое в приготовлении. Оно не требует навыков раскатывания, его сложно сделать жестким, к тому же весь процесс займет всего несколько минут. Тогда почему многие так его боятся? Нет, ну действительно, если полазить по различным ( Read more... )

Помните эту прелесть - кольцо из заварного теста с нежной творожной начинкой? То, что я сейчас вижу в магазинах, отдаленно вызывает ностальгию, и скорее, только по виду. И это, к сожалению, относится не только к творожным кольцам. Жаль. Но мы не будем печалиться по этому поводу. В конце концов, мы можем пойти в Хлеб & Со и купить себе кусочек ( Read more... )